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Pizza ohne Kohlenhydrate

Diese Pizza hat von mir den Namen Pizza Inversa (= umgedrehte Pizza) bekommen, da ich diese einfach umgedreht habe - der Käse bildet den schmackhaften Pizzaboden.

Zutaten (4 Portionen):   

umami:

150 g frisch geriebener Parmesan

100 g geriebener Gouda oder Emmentaler

100 g geriebener Käse (zum Überbacken)

bitter:  

4 EL Tomatenmark, Oregano, Knoblauch, Olivenöl

Champignons, Paprika, Peperoni

Prise Zucker

sauer:  etwas Zitronensaft

salzig:  Salz

Zubereitung:

  • Parmesan auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen etwa 5 min bei 200 °C schmelzen.
  • Käseplatte etwas abkühlen lassen. Fertig ist der Pizzaboden.
  • Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und Oregano, Knoblauch, Olivenöl unterrühren, mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken.
  • Den Pizzaboden bestreichen und mit Champignons, Paprika und Peperoni belegen.
  • 100 g Käse auf der Pizza verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen etwa 10 min bei 200 °C überbacken.

Variante: Sie können diesen Pizzaboden natürlich mit allen möglichen Zutaten belegen.

Bekannt aus

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